Τι υλικά χρειάζεσαι (για μία φόρμα 26εκ.):
400 γρ. Αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
340 γρ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
250 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4 Αυγά
180 ml Γάλα ΝΟΥΝΟΥ εβαπορέ Γεύσεις Σπιτικές
100 ml Χυμό λεμόνι
½ κ.γ. Αλάτι
2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Τι υλικά θα χρειαστείς για την κρέμα λεμονιού:
1 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
50 ml. χυμό λεμόνι
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό large, ελαφρώς χτυπημένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 26 εκ.
Βήμα 2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Ιδανικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα κάθε φορά προσέχοντας να ομογενοποιήθουν πριν ρίξουμε το επόμενο. Έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού.
Βήμα 5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού και το γάλα ΝΟΥΝΟΥ εβαπορέ Γεύσεις Σπιτικές. Το μείγμα μας σε αυτό το σημείο θα μοιάζει σαν κομμένο αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχούμε γι' αυτό.
Βήμα 6. Τέλος αφού χαμηλώσουμε την ταχύτητα του μίξερ στα μισά προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιήθει.
Βήμα 7. Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει καθαρό.
Πηγή: giorgostsoulis.gr
400 γρ. Αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
340 γρ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
250 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4 Αυγά
180 ml Γάλα ΝΟΥΝΟΥ εβαπορέ Γεύσεις Σπιτικές
100 ml Χυμό λεμόνι
½ κ.γ. Αλάτι
2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Τι υλικά θα χρειαστείς για την κρέμα λεμονιού:
1 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
50 ml. χυμό λεμόνι
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό large, ελαφρώς χτυπημένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 26 εκ.
Βήμα 2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Ιδανικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα κάθε φορά προσέχοντας να ομογενοποιήθουν πριν ρίξουμε το επόμενο. Έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού.
Βήμα 5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού και το γάλα ΝΟΥΝΟΥ εβαπορέ Γεύσεις Σπιτικές. Το μείγμα μας σε αυτό το σημείο θα μοιάζει σαν κομμένο αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχούμε γι' αυτό.
Βήμα 6. Τέλος αφού χαμηλώσουμε την ταχύτητα του μίξερ στα μισά προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιήθει.
Βήμα 7. Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει καθαρό.
Πηγή: giorgostsoulis.gr