Σκέφτεσαι να φτιάξεις ένα ωραίο γλυκό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και δεν αποφασίσει ακόμα τι θα είναι..Παρακάτω σου παρουσιάζεται ένα διαφορετικό και υγιεινό κέικ...καρότου
Τι θα χρειαστείς:
500 γρ.ζάχαρη
450γρ. αλεύρι που φουσκώνει μονό του
1 κ.γλυκού μπεικιν παουντερ
1 κ.γλυκού κανέλα τριμμένη
4 αβγά
250γρ. καρυδιά χοντροκομμένα
250γρ.πολτό μήλου
4 καρότα τριμμένα
350γρ ηλιέλαιο
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
200 γρ τυρί κρεμώδες
1 κ.σούπας χυμό λεμονιού
100 γρ.βούτυρο η μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. άχνη ζάχαρη
Αφού μαζέψαμε όλα τα υλικά μας πάμε να ξεκινήσουμε να το φτιάχνουμε
1.για αρχή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2.σε ένα μπολ θα ρίξουμε το αλεύρι,τη ζάχαρη,το μπεικιν παουντερ και την κανέλα και θα τα ανακατέψουμε.
3.χτυπάμε τα αβγά τα ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ μαζί με το ηλιέλαιο,τα καρότα,τα καρύδια και τον πολτό μήλου.
4.στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε και το πρώτο μπολ που φτιάξαμε και ανακατεύουμε.
5.σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 23 εκατοστών ρίχνουμε το μείγμα μας.
6.ψήνουμε για μια ώρα και είκοσι λεπτά.
Στο τέλος αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και απλώνουμε το γλάσο που φτιάξαμε..Έτοιμο..!
Και καλές γιορτές...χοχο
500 γρ.ζάχαρη
450γρ. αλεύρι που φουσκώνει μονό του
1 κ.γλυκού μπεικιν παουντερ
1 κ.γλυκού κανέλα τριμμένη
4 αβγά
250γρ. καρυδιά χοντροκομμένα
250γρ.πολτό μήλου
4 καρότα τριμμένα
350γρ ηλιέλαιο
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
200 γρ τυρί κρεμώδες
1 κ.σούπας χυμό λεμονιού
100 γρ.βούτυρο η μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. άχνη ζάχαρη
Αφού μαζέψαμε όλα τα υλικά μας πάμε να ξεκινήσουμε να το φτιάχνουμε
1.για αρχή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2.σε ένα μπολ θα ρίξουμε το αλεύρι,τη ζάχαρη,το μπεικιν παουντερ και την κανέλα και θα τα ανακατέψουμε.
3.χτυπάμε τα αβγά τα ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ μαζί με το ηλιέλαιο,τα καρότα,τα καρύδια και τον πολτό μήλου.
4.στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε και το πρώτο μπολ που φτιάξαμε και ανακατεύουμε.
5.σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 23 εκατοστών ρίχνουμε το μείγμα μας.
6.ψήνουμε για μια ώρα και είκοσι λεπτά.
Στο τέλος αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και απλώνουμε το γλάσο που φτιάξαμε..Έτοιμο..!
Και καλές γιορτές...χοχο